ठंडे देश में होनेवाला एक पौधा जिसके फूलों की सींके उत्कृष्ट सुगंध के लिए प्रसिद्ध हैं:"केसर से प्राप्त सुगंधित पदार्थ का प्रयोग खाद्य पदार्थों तथा औषधियों में होता है" पर्याय: केसर, केशर, ज़ाफ़रान, जाफरान, कुमकुम, कुंकुम, कुसुंभ, कुसुम्भ, वेर, वाह्लीक