खुंभी का अर्थ

शतावर , फ़ूलगोभी , अजमोद ,खीरा , लहसुन , प्याज , खुंभी , मूली, समपूर्ण अनाज, समुद्र से प्रापत होने वाले खाघ, जिगर , गुर्दा, मांस , ब्राउन चावल में सफ़ेद चावल से १२ गुना सेलेनियम नष्ट हो जाता है।
अधिक मात्रा में आयोडीन वाले आहार है मूली , शतावर (एस्पेरेगस रेसिमोसस), गाजर , टमाटर , पालक , आलू , मटर, खुंभी, सलाद, प्याज, केला, स्ट्राबेरी, समुद्र से प्राप्त होने वाले आहार , अंडे की जर्दी , दूध , पनीर और कॉड-लिवर तेल।