अमरस का अर्थ

यहां अमरस की कटोरी मिठाई के रूप में परोसी गई जिसका सब ने जी भर कर रसास्वादन लिया।
जानते हैं आप यह ख़बर कोई नहीं बसंती काकी की माँ का लाया हुआ अमरस ही बाँटता है
यह कह रही है कि- ” आम अमरूद अमरस . ” उस नाव में एक बनिया बैठा था .
उनके रसवाद में षटरस और नवरस , अमरस और काव्यरस , पानी के बताशों की तरह घुलमिलकर एकाकार हो जाते हैं।
उनके रसवाद में षटरस और नवरस , अमरस और काव्यरस , पानी के बताशों की तरह घुलमिलकर एकाकार हो जाते हैं।

स्वास्थ्य व स्वादप्रद अमावट ( अमरस ) - पके आम के रस को निकाल के कपड़े पर पसार कर धूप में सुखायें।
प्रायः कर के घर के बच्छे गुठली चुसना पसंद करते थे या फिर उसका अमरस बनाने में उपयोग कर लिया जाता था .
गर्मी में हमें अमरस पिए हुए कितने दिन हो गए , अगर बीवी होती , तो कितने प्यार से जूस निकालकर पिलाती।
कल ही बच्चों को बता रही थी की मारवाड़ में अमरस और चावल विशेष पकवान के रूप में बनाये जाते हैं !
जहाँ कच्चे आम का अचार , मुरब्बा, चटनी आदि बना कर उसे लम्बे अरसे के लिए सुरक्षित किया जाता है वहीं पके आमों का अमरस या अमावट बनाकर।