पाक-विधि का अर्थ

जैसा कि हमसब जानते हैं , राजपूत लोग कामयाब शिकारी थे जिन्हें अपने शिकार के की लूट में बड़ा ही आनन्द आता था, निस्संदेह मुर्ग मांसकी बज़ाय भेड-बकरे का मांस ज्यादा पसन्द किया जाता था और जयपुर के कछवाहा राजवंश ने तो सफेद मांस की अपनी एक खास पाक-विधि विकसित की, काजू, बादाम, ताजे नारियल, सफेद मिर्च और खसखस के गाढ़े शोरबे में तैयार किया हुआ मांस।