ज़र्दी का अर्थ

वसा में घुलनशील सभी प्रकार के विटामिन ( A, D, E और K) अंडे की ज़र्दी में पाए जाते हैं.
अंडे की ज़र्दी अंडे का वह भाग होता है जो विकसित होते हुए भ्रूण को पोषण प्रदान करता है .
अंडे की ज़र्दी का प्रयोग एडवोकाट जैसी शराब या एगनॉग जैसा मिश्रित पेय बनाने के लिए भी किया जाता है .
अंडे की ज़र्दी वाला भाग , अंडे के सफ़ेद भाग से एक या दो घुमावदार तंतुओं से जुड़ा रहता है जो चैलेज़े (
पके हुए एवाकाडो को मैश करके एक अंडे की ज़र्दी के साथ मिलाकर बालों में लगाएं , एक घंटे बाद शैंपू कर लें।

कॉलेस्ट्रोल के मुख्य स्रोत मक्खन , पनीर , अंडा , अंडे की ज़र्दी , मुर्गा , मांस , कलेजी और मछली हैं।
पांच अण्डों की ज़र्दी , चार पूरे अण्डे और चीनी के बुरादे को एक बड़ी कटोरी में रखकर फेंटें ताकि मिश्रण गाढ़ा हो जाए.
लेकिन अगर ख़ून ज़र्दी में हो तो जब तक उसका नाज़ुक पर्दा न फट जाये तो सफेदी बग़ैर किसी इश्काल के पाक है।
४ - -कुछ अंगूर के दानों को मसलकर तैलीय त्वचा के लिये अंडे की सफ़ेदी व शुष्क त्वचा के लिये अंडे की ज़र्दी मिलाकर फेंटें।
व्यक्ति को अंडे की ज़र्दी , मक्खन , चीज़ , प्रोसेस्ड मांस , चिकन , मसाले और फास्ट फूड का अत्याधिक सेवन नही करना चाहिए।